Semințe de chia, 100g

Semințele de chia provin din planta Salvia hispanica L. și au fost, la un moment dat, o cultură alimentară majoră în Mexic și Guatemala. Cultivate ca o sursă de hrană încă din anul 3500 î.e.n., semințele de chia erau oferite zeilor azteci în cadrul ceremoniilor religioase.

În prezent, semințele de chia sunt folosite în multe diete echilibrate, întrucât sunt foarte hrănitoare și au numeroase proprietăți benefice pentru menținerea sănătății organismului.

CE SUNT SEMINȚELE DE CHIA?

Chia este o sămânță comestibilă care provine din planta Salvia hispanica L., originară din Mexic și Guatemala.

Semințele de chia au reprezentat o cultură vitală în vechile civilizații aztece și mezoamericane, întrucât aveau proprietăți medicinale și constituiau o parte importantă a dietei oamenilor.

  „Chia“ înseamnă putere și, potrivit poveștilor din folclor, oamenii foloseau aceste minuscule semințe albe și negre ca un amplificator de energie.

În prezent, semințele de chia sunt recunoscute pe scară largă ca un produs bogat în nutrienți, cu un conținut ridicat de acizi grași omega-3 sănătoși, carbohidrați, proteine, fibre, antioxidanți și calciu.

Aroma ușoară - asemănătoare cu cea a nucii - a semințelor de chia le face ușor de adăugat în alimente și băuturi. Cel mai adesea, sunt adăugate peste cereale, în sosuri, printre legume, preparate din orez sau iaurt ori amestecate în băuturi și produse de patiserie. Ele pot fi, de asemenea, amestecate cu apă și transformate într-un gel.

Semințele de chia pot fi albe sau negre, dar nu există nicio diferență în ceea ce privește conținutul lor nutrițional.

PROPRIETĂȚILE SEMINȚELOR DE CHIA

Conform United States Department of Agriculture, o porție de 100 de grame de semințe de chia conține:

• 486 de calorii;
• 30,7 grame de grăsime;
• 42,1 grame de carbohidrați;
• 34,4 grame de fibre;
• 16,5 grame de proteine;
• 0 grame de zahăr.

Semințele de chia mai conțin:

• calciu;
• zinc;
• fier;
• magneziu;
• fosfor.

Articolul complet îl puteți citi aici.